Google Adsnse

2017年1月8日 星期日

吃蝦仁就是吃橡皮筋

那天跟先生聊天聊到台灣人飲食習慣, 為什麼我們吃蝦仁及螃蟹就是要脆脆的 ? 過去加硼砂, 現在加小蘇打

其實蝦子你再怎麼煮都不會脆脆的, 那一定是加了額外的粉, 不加也很好吃, 吃起來像橡皮筋的口感也很好吃, 就是吃蝦子的Q感, 除非硬得咬不動

這是去年十月遊歐在法國諾曼第地區小城Honfleur餐廳吃的螃蟹, 這個小城是個海港, 來當地就是要點海鮮.....我點了半隻螃蟹, 水煮, 給美奶滋醬及檸檬

 新鮮的螃蟹光水煮就很好吃, 覺得口味太淡沾點美奶滋醬及檸檬就好了, 何必去炸 ?

西方人跟我們講究的不一樣, 有人覺得太清淡, 但他們很講究吃的舒適....譬如吃魚吃肉去骨, 這家平價海產餐廳也是有螃蟹剪斷器, 從小到大我都用嘴巴咬斷, 還有另外一個挖肉器, 挖出螃蟹肉, 先剪斷器剪螃蟹再挖肉, 是不是很科學 ? 


 點最便宜沒肉醬的義大利麵, 記得老闆有給我蕃茄醬, 用義大利麵當五穀類白飯配螃蟹吃, 這樣的飲食是否很清淡簡單, 也很好吃.....做菜速度快很多