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2014年1月2日 星期四

難忘人生京都紅豆湯

這是我去年12月初在日本京都吃的紅豆湯, 全名叫燒餅善哉, 不曉得為什麼日本的紅豆湯全部叫善哉 ?? 而且有這種以紅豆湯為主的茶房

會叫燒餅是因為那個加入紅豆湯內抹茶色的餅經過簡單呃燒烤, 但時候不久吃起來有一點`點酥脆感, 但實際咬起來抹茶色的燒餅, 吃起來像麻糬, 但因為有經過燒烤優一點點香脆感

最特別是甜的紅豆湯, 再配上很鹹的蜜餞 ,是酸梅外加鹽的乾蜜餞, 甜酸中和口感, 再加上抹茶, 滋味真事不錯 !! 


天氣冷了, 大家都想來碗熱騰騰的紅豆湯, 但台灣的甜湯料選擇多樣性, 紅豆湯外可加地瓜. 芋頭. 湯圓. 大紅豆. 綠豆. 地瓜圓. 芋圓等等, 像這家的甜品不管熱的或冰的都是老闆配好的, 材料選擇多樣性低

配合季節有紅葉甜湯, 另外配合日本秋天盛產栗子, 有栗子紅豆湯, 下次我要吃這個, 會選燒餅紅豆湯是想體會酥脆的麻糬燒餅跟紅豆湯的感覺


冰的也以當地京都的抹茶為特色



室內裝潢 

 

台灣有自己的紅豆湯甜品文化, 但都用塑膠碗裝, 看起來沒質感, 裝潢也不講究, 好像有晚熱湯可以喝就好, 完全不講究喝紅豆湯坐在那裏是為給你休息. 放鬆, 吃喝甜品那種瞬間忘懷所有事, 得到瞬間幸福暖暖的感覺,  讓它再持續一陣子.......

那就是台灣要增加薪水, 提高國民所得, 提高產品附加價值的地方, 快揮別用塑膠碗裝的時代 吧......... 你看一碗賣日幣 950元 !! 折台幣多少錢 ???



偷偷告訴各位日本的紅豆有比台灣好吃, 大概台灣1.5倍大, 內容比較扎實. 鬆軟, 我想應該拜氣候之賜,  但是他們的紅豆湯應該是加白色砂糖, 所以湯色看起來白晰, 吃起來沒有台灣的冰果室加紅砂湯, 湯色看起來紅潤,  湯色看起來好看,也沒那麼甜, 應該說台灣的跟日本各有千秋, 而且, 日本的材料選擇性比較低,